🍇 Weinlagerung: 4 Tipps wie man Wein lagert!
Heute gibts ein Kurzvideo zum Thema Weinlagerung!
Dabei werden wir euch die 4 wichtigsten Tipps für die richtige Lagerung zeigen! 🍇
Tipp 1: Den Wein immer Horizontal lagern. So trocknet der Korken nicht aus und reift nicht vorzeitig.
Tipp 2: Die Temperatur sollte konstant bleiben und zwar bei unter 20°C. Der Alterungsprozess ist bei diesen Temperaturen langsamer.
Tipp 3: Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60-68 % liegen. Bei niedrigerer Luftfeuchtigkeit kann der Korken ebenfalls austrocknen und so Sauerstoff an den Wein lassen, wodurch dieser ggf. frühzeitig Aromen verlieren kann.
Tipp 4: Warte nicht zu lange. Sonst verliert der Wein seine Aromen. Es ist besser einen Wein zu jung als zu alt zu trinken. Normale Rotweine(Qualitätswein) sollten nach 1-3 Jahre getrunken werden.
Faktoren die den Wein lagerungsfähig machen sind:
- die Rebsorte
- hoher Alkoholgehalt
- viel Tannin
- viel Säure (vor allem bei Weisswein)
- hoher Zuckergehalt (bei Eiswein und Beerenauslesen)
- Sulfite
Starke Premiumrotweine (sehr viel Säure/Tannin) sollte man spätestens nach ca. 10-15 Jahren trinken. Außer bei Exemplaren, bei welchen klar ist, dass sie noch länger reifen können. besonders komplexe und spezielle Rotweine kann man länger lagern. So werden die Tannine weicher.
Das ganze habe ich mir natürlich nicht selber ausgedacht, sondern habe es aus einem Kurs von James Suckling gelernt. :)
Wie lagert ihr eure Weine? Habt ihr noch einen tollen Tipp für uns?
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Euer WeinDaheim Team - Thilo und Kathi
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