­čÄâButternut-Wirsing-Lasagne ­čŹé mit Weinempfehlung

­čÄâButternut-Wirsing-Lasagne ­čŹé mit Weinempfehlung

­čŹé┬áIch habe mich mal wieder in der K├╝che ausgetobt und raus kam eine fantastische herbstliche K├╝rbis-Lasagne mit Wirsing und optional Hackfleisch­čŹü

­čŹĚ Nat├╝rlich haben wir auch den passenden Wein dazu gesucht und gefunden! Zur Herbstlasagne, empfehlen wir euch entweder den Wei├čburgunder aus S├╝dtirol vom Weingut Dominikus oder den fruchtig-samtigen Valpolicella Ripasso vom Weingut Vaona aus Venetien!

Gebt uns Feedback wie euch alles geschmeckt hat! ­čśő

­čÄâ Um dieses Gericht zu zaubern, braucht ihr folgendes:

Was eine tolle super aromatische und herbstliche Lasagne!

Ôťö´ŞĆ Zutaten:

1x Butternutk├╝rbis

1/4 Wirsing

1x Zwiebel

250-300 ml Gem├╝sebr├╝he

250gr Hackfleisch (optional)

Salz, Pfeffer, Muskat

Ôťö´ŞĆ F├╝r die Bechamelso├če:

0,5 l Milch

50 gr Mehl

50 gr Butter

Salz, Pfeffer, Muskat

Ôťö´ŞĆ Sonstiges:

Lasagneplatten 

50-100 gr Parmesan gerieben

100 gr Gratink├Ąse

 

­čĹë Zubereitung:

Ôľ¬´ŞĆ Gew├╝rfelte Zwiebel in etwas Pflanzen├Âl glasig d├╝nsten, dann Hackfleisch kr├╝melig mit anbraten. Gesch├Ąlten und gew├╝rfelten Butternutk├╝rbis hinzuf├╝gen, sowie gewaschenen und in grobe St├╝cke geschnittenen Wirsing mit and├╝nsten. Dann mit der Gem├╝sebr├╝he abl├Âschen, sodass der K├╝rbis etc. zur H├Ąlfte bedeckt ist. Ca. 10-15 Minuten weiter k├Âcheln lassen und w├╝rzen. Immer wieder r├╝hren. Veggies lassen das Hackfleisch einfach weg.

Ôľ¬´ŞĆ W├Ąhrend das Gem├╝se gart, die Bechamelso├če zubereiten. Daf├╝r Butter im Topf schmelzen und Mehl hinzuf├╝gen und unter R├╝hren anschwitzen. Dann Milch hinzuf├╝gen und kr├Ąftig mit dem Schneebesen r├╝hren, sodass eine cremige So├če entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Musaktnuss w├╝rzen.

Ôľ¬´ŞĆ In einer Auflaufform erst ein wenig vom Sud des Gem├╝ses verteilen, dann immer eine Schicht Lasagneplatten, Gem├╝se-Hack-Mix- Bechamelso├če und ein wenig Parmesan im Wechsel. Zum Schluss mit Gratink├Ąse bestreuen und f├╝r 30-45 Minuten in den Ofen bei 200 Grad.

F├╝r den gr├Â├čten Genuss, darf der passende Wein nat├╝rlich nicht fehlen! ­čŹĚ

Viel Spa├č beim Nachkochen und st├Âbern in unserem Online Weinshop!

Eure Kathi


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