Unsere Tasting Notes und Empfehlungen
Was du in dieser Flasche findest
Zimt-Explosion trifft dunkle Früchte - ein richtiger Gaumenschmaus!
Dieser tolle und besondere Rotwein besteht aus 100% Susumaniello-Trauben. Diese Rebsorte ist nicht jedem ein Begriff und daher umso mehr einen Versuch wert! Die Rebsorte ist mit dem Sangiovese verwandt und bringt fruchtige, saftige Weine hervor. Da dieser Susumaniello 12 Monate im französischen Eichenfass verbracht hat, kommen Noten von Zimt zum Vorschein.
Die Trauben wurden alle von Hand gepflückt und später nochmals aussortiert. Das heißt, man hat eine ganz besonders tolle Qualität in der Flasche und das schmeckt man auch!
Diese Susumaniello Reben wachsen um den Ort Nardó und sind 8 Jahre alt.
Der Ort liegt auf der Salento-Halbinsel, das ist der Absatz des italienischen Stiefel. Es ist eine dünne Landzunge zwischen der Adria und dem ionischen Meer, was für besondere klimatische Bedingungen sorgt.
Die Provinz Apulien besteht aus Hochebenen und flachen Küstenregionen. Das Klima ist sehr heiß und trocken, daher muss oft auch künstlich bewässert werden. Durch starke Meeresbrisen gibt es jedoch zumindest auf der Salento-Halbinsel eine Abkühlung.
Facts
| Rebsorte | Susumaniello |
| Typ | Rotwein |
| Farbe | tiefes Rubinrot |
| Kategorie | kräftiger Rotwein |
| Geschmack | Trocken |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Alkoholgehalt | 15,0 % |
| Ausbau | 12 Monate im franz. Eichenfass |
| Verschluss | Korken |
| Abfüller |
Terrulenta sac. Via Gen. Cantore 37, 73048 Nardo (LE), Italien |
| Herkunftsregion | Nardó in Apulien |
| Herkunftsland | Italien |
| Alter der Reben | 8 Jahre |
| Jahrgang | 2018 |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Restzucker und Säure | Zucker 7,3g/l & Säure 5,59/gl |
Das Weingut
Damit ihr euch auch ein Bild machen könnt, möchten wir euch ein bisschen mehr von der Schola Sarmenti erzählen. Vor Ort kann man sich wirklich ein tolles Bild machen wie Tradition und Moderne vereint wurde. Und das Beste daran ist, dass man nicht nur mega viele Infos rund um die Herstellung bekommt, sondern auch die Weine probieren kann.
Das Weingut war mehrere Jahre geschlossen und wurde restauriert. Und seit einer Weile ist nun der Weinkeller auch für Besucher zu besichtigen.
Ein Stück von der Schola Sarmenti und dem Weinkeller entfernt, wird der Wein angebaut und beheimatet sowohl junge als auch bis zu 80 Jahre alte Weinreben. Es werden heimische Rebsorten angebaut bzw. wurden diese erhalten. Dazu gehören die Sorten: Fiano, Negroamaro und Primitivo.
Bei Schola Sarmenti geht Qualität über Quantität. Die Trauben werden im Sommer reduziert und nur die guten bleiben weiter an der Rebe. Von Hand wird dann geerntet und später auf einem speziellen Sortiertisch nochmals aussortiert, damit wirklich nur die Besten Trauben verarbeitet werden und das schmeckt man auch!
Mit viel Liebe, Leidenschaft und Geduld produziert Schola Sarmenti tolle und qualitativ sehr hochwertige Weine. Überzeugt euch selbst und probiert unsere Lieblinge. Auf unseren Produktseiten findet ihr viele Infos zu jedem Wein der Schola unter anderem auch, wie alt die Rebstöcke sind von denen die Trauben stammen. Ausgebaut werden die Weine sowohl in Edelstahltanks wie z.B. der Roccamora, als auch im Eichenfass wie zum Beispiel der Nerío.