🎃Butternut-Wirsing-Lasagne 🍂 mit Weinempfehlung

🍂 Ich habe mich mal wieder in der Küche ausgetobt und raus kam eine fantastische herbstliche Kürbis-Lasagne mit Wirsing und optional Hackfleisch🍁

🍷 Natürlich haben wir auch den passenden Wein dazu gesucht und gefunden! Zur Herbstlasagne, empfehlen wir euch entweder den Weißburgunder aus Südtirol vom Weingut Dominikus oder den fruchtig-samtigen Valpolicella Ripasso vom Weingut Vaona aus Venetien!

Gebt uns Feedback wie euch alles geschmeckt hat! 😋

🎃 Um dieses Gericht zu zaubern, braucht ihr folgendes:

Was eine tolle super aromatische und herbstliche Lasagne!

✔️ Zutaten:

1x Butternutkürbis

1/4 Wirsing

1x Zwiebel

250-300 ml Gemüsebrühe

250gr Hackfleisch (optional)

Salz, Pfeffer, Muskat

✔️ Für die Bechamelsoße:

0,5 l Milch

50 gr Mehl

50 gr Butter

Salz, Pfeffer, Muskat

✔️ Sonstiges:

Lasagneplatten 

50-100 gr Parmesan gerieben

100 gr Gratinkäse

👉 Zubereitung:

▪️ Gewürfelte Zwiebel in etwas Pflanzenöl glasig dünsten, dann Hackfleisch krümelig mit anbraten. Geschälten und gewürfelten Butternutkürbis hinzufügen, sowie gewaschenen und in grobe Stücke geschnittenen Wirsing mit andünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, sodass der Kürbis etc. zur Hälfte bedeckt ist. Ca. 10-15 Minuten weiter köcheln lassen und würzen. Immer wieder rühren. Veggies lassen das Hackfleisch einfach weg.

▪️ Während das Gemüse gart, die Bechamelsoße zubereiten. Dafür Butter im Topf schmelzen und Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Dann Milch hinzufügen und kräftig mit dem Schneebesen rühren, sodass eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Musaktnuss würzen.

▪️ In einer Auflaufform erst ein wenig vom Sud des Gemüses verteilen, dann immer eine Schicht Lasagneplatten, Gemüse-Hack-Mix- Bechamelsoße und ein wenig Parmesan im Wechsel. Zum Schluss mit Gratinkäse bestreuen und für 30-45 Minuten in den Ofen bei 200 Grad.

Für den größten Genuss, darf der passende Wein natürlich nicht fehlen! 🍷

Viel Spaß beim Nachkochen und stöbern in unserem Online Weinshop!

Eure Kathi