Aprikosen Blattspinat Salat 🥗 mit Rosé

🍷Heute zeigen wir euch das Rezept zu unserem neuen Rosé Alfa Tauri, nämlich ein sommerlicher Aprikosen-Blattspinat-Salat!🥗

Unten gibt es das Video dazu!

Hier könnt ihr Step by Step sehen wie ihr den Salat zubereiten könnt und warum der Alfa Tauri Rosé so gut zu diesem Gericht passt!👌🏻

Also nicht zögern, ab in die Küche und nachkochen! 👩🏻‍🍳
Den Wein dazu gibt es hier ! 📲💻

 Hier den passenden Rosé bestellen!

Wir liefern direkt zu euch nach Hause oder ihr holt euer Weinpaket bequem bei uns in Stuttgart ab! 📦
Viel Spass und lasst es euch schmecken!

Diese Zutaten benötgt ihr für 2 Personen:

• 3 EL Zucker
• 3 EL Sonneblumenöl
• 1 Pfirsich und eine Handvoll Aprikosen
• 1/2 Bio-Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stängel Rosmarin
• Eine Handvoll Walnüsse
• ca. 100 g Babyblattspinat
• 2 Mozzarellakugeln
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Olivenöl und Balsamicocreme

🍽️Zubereitung:

1. 🍑Obst mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Dann sollte sich die Haut einfach lösen. Die Früchte halbieren und entsteinen. Den Pfirsich in kleinere Stücke schneiden.

2. Rosmarin waschen und Nadeln abzupfen, Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Zitronenzeste abschälen. 🍋

3. Öl und Zucker in eine Pfanne bei mittlere Hitze geben und warten bis alles flüssig und leicht bräunlich wird.
⚠️Achtung! Das Öl darf nicht zu heiß werden!

4. Dann das Obst hinzufügen und rühren. Wenn alles schön karamelliert ist, die Zitronenzeste, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen. Im Anschluss Zitronensaft auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das "Fruchtkompot" vollständig abkühlen lassen.

5. In der Zwischenzeit Spinat waschen und trocken schleudern. Auf dem Teller anrichten, die Mozzarellakugel in der Mitte platzieren und das kalte Fruchtkompott dazugeben. Mit grob gehackten Walnüssen, einem Spritzer Olivenöl und Balsamicocreme garnieren und am besten mit geröstetem Brot und unserer Weinempehlung - dem Alfa Tauri Rosé - genießen!🍇