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Kurz und Knackig
Ein fruchtig samtiger Rotwein, den wir euch absolut empfehlen können! Dieser Negroamaro duftet nach dunklen Beeren und Gewürzen. Im Mund ist er samtig, fruchtig-süß und bringt Aromen von reifer Pflaume und einen leichten Kräutergeschmack mit sich. Alle Primitivo-Fans werden diesen Wein lieben, denn er bringt ebenso Frucht und Würze mit sich, hat aber noch einen ganz besonderen eigenen Touch!
Speisempfehlung
Zu dieser Art von Rotwein passen hervorragend Gerichte aus dem süditalienischen Raum. Leckere Pastagerichte zum Beispiel mit Tomatensoße passen perfekt. Aber auch Lammfleisch harmoniert super mit diesem Negroamaro. Der Wein braucht aber nicht zwangsläufig einen Speisebegleiter, denn er ist auch solo ein absolut toller Begleiter für einen Abend mit Freunden oder auf dem Sofa.
Facts
| Weinlage: | Salento-Halbinsel |
| Boden: | Küstenregion |
| Gärung: | Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank |
| Ausbau & Reife: | Edelstahltank |
| Weingut: | Weingut Schola Sarmenti |
| Land: | Italien - Apulien |
Weingut Schola Sarmenti
Das Weingut
Das Weingut Schola Sarmenti vereint Tradition und Moderne. Die Weinberge beheimaten sowohl junge als auch bis zu 80 Jahre alte Weinreben. Es werden vorwiegend heimische Rebsorten angebaut bzw. wurden erhalten.
Der Ertrag wird reduziert für extraktreichere Weine. Mit echter Handarbeit werden die Trauben gelesen und für die Weine ausgewählt. Bei Schola Sarmenti hat man Top Qualität im Glas.
Unser Besuch vor Ort
Im Sommer 2019 haben wir den schönen Ort Nardò auf der Salento-Halbinsel besucht und sind in den Genuss der Weine von Schola Sarmenti gekommen. Seither sind wir Negroamaro & Co. verfallen und immer noch begeistert von Schola Sarmentis Weinen. Wer mal eine Reise durch Apulien macht, sollte unbedingt eine Verkostung und die super informative Tour durch die Anlagen von Schola Sarmenti machen.
Lage und Klima
Die Reben wachsen um den Ort Nardó in Apulien.
Der Ort liegt auf der Salento-Halbinsel, das ist der Absatz des italienischen Stiefel. Es ist eine dünne Landzunge zwischen der Adria und dem ionischen Meer, was für besondere klimatische Bedingungen sorgt.
Die Provinz Apulien besteht aus Hochebenen und flachen Küstenregionen. Das Klima ist sehr heiß und trocken, daher muss oft auch künstlich bewässert werden. Durch starke Meeresbrisen gibt es jedoch zumindest auf der Salento-Halbinsel eine Abkühlung für die Trauben.
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Weitere Informationen
| Rebsorte | Negroamaro |
| Typ | Rotwein |
| Farbe | dunkles Ziegelrot |
| Kategorie | kräftiger Rotwein |
| Geschmack | Trocken |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Korken |
| Abfüller | Terrulenta scarl, via G. Cantore 37, 73048 Nardò (Le) – Italien |
| Herkunftsregion | Nardó in Apulien |
| Herkunftsland | Italien |
| Alter der Reben | 20-30 Jahre |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Restzucker und Säure | Restzucker 8,65 g/l & Säure 4,91g/l |