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Kurz und Knackig
Der etwas andere Primitivo! Absolutes Muss für alle Primitivo und Eichenfass Liebhaber!
Toller Rotwein mit kräftigem vollem Geschmack. Er duftet intensi & würzig. Im Geschmack hat er neben den typischen Primitivo Aromen wie Kirsche, Zimt und Nelke noch weitere herbe Noten wie Vanille, Tabak und Zartbitterschokolade.
Ein toller Rotwein fürs Essen oder eine gesellige Rotwein-Runde unter Freunden!
Speisempfehlung
Zu diesem kräftigen Rotwein passen intensive Fleischgerichte die geschmort, gekocht oder gebraten wurden. Er harmoniert wunderbar mit deren Röstaromen. Besonders gut passt gegrilltes Rindfleisch oder Auberginenauflauf mit Tomatensoße! Geheimtipp: Gekühlt als Dessertwein zum Schokoladen - Nachtisch!
Facts
| Weinlage: | Salento-Halbinsel |
| Alter der Reben: | 65 - 70 Jahre |
| Boden: | Küstenregion |
| Gärung: | Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank |
| Ausbau & Reife: | 6 Monate Barrique & 8 Monate Flasche |
| Weingut: | Weingut Schola Sarmenti |
| Land: | Italien - Apulien |
Weingut Schola Sarmenti
Das Weingut
Das Weingut Schola Sarmenti vereint Tradition und Moderne. Die Weinberge beheimaten sowohl junge als auch bis zu 80 Jahre alte Weinreben. Es werden vorwiegend heimische Rebsorten angebaut bzw. wurden erhalten.
Der Ertrag wird reduziert für extraktreichere Weine. Mit echter Handarbeit werden die Trauben gelesen und für die Weine ausgewählt. Bei Schola Sarmenti hat man Top Qualität im Glas.
Unser Besuch vor Ort
Im Sommer 2019 haben wir den schönen Ort Nardò auf der Salento-Halbinsel besucht und sind in den Genuss der Weine von Schola Sarmenti gekommen. Seither sind wir Negroamaro & Co. verfallen und immer noch begeistert von Schola Sarmentis Weinen. Wer mal eine Reise durch Apulien macht, sollte unbedingt eine Verkostung und die super informative Tour durch die Anlagen von Schola Sarmenti machen.
Lage und Klima
Die Reben wachsen um den Ort Nardó in Apulien.
Der Ort liegt auf der Salento-Halbinsel, das ist der Absatz des italienischen Stiefel. Es ist eine dünne Landzunge zwischen der Adria und dem ionischen Meer, was für besondere klimatische Bedingungen sorgt.
Die Provinz Apulien besteht aus Hochebenen und flachen Küstenregionen. Das Klima ist sehr heiß und trocken, daher muss oft auch künstlich bewässert werden. Durch starke Meeresbrisen gibt es jedoch zumindest auf der Salento-Halbinsel eine Abkühlung für die Trauben.
weindaheim
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Weitere Informationen
| Rebsorte | Primitvo |
| Typ | Rotwein |
| Farbe | dunkles Kirschrot |
| Kategorie | kräftiger Rotwein |
| Geschmack | Trocken |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Alkoholgehalt | 15,0 % |
| Ausbau | 6 Monate im franz. Eichenfass, 8 Monate in der Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Abfüller |
Terrulenta sac. Via Gen. Cantore 37, 73048 Nardo (LE), Italien |
| Herkunftsregion | Nardó in Apulien |
| Herkunftsland | Italien |
| Alter der Reben | 65 Jahre |
| Jahrgang | 2018 / 2019 |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Restzucker und Säure | Zucker 8,15 g/l & Säure 5,42 g/l |