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Kurz und Knackig
Dieser Rotwein aus Sangiovese-Trauben ist hinterlässt ein angenehmes und ausgewogenes Erlebnis im Mund mit warmem und süßem Nachgeschmack. Er verströhmt Aromen von reifen Früchten wie Pflaume und Kirsche, begleitet von einer leicht floralen Note im Duft.
Speisempfehlung
Zu dieser Art von Rotwein passen klassisch gereifte Käsesorten, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Schmorbraten oder Soßen mit Fleisch. Wir haben dazu ein orientalisches Bohnengericht gekocht, was auch unglaublich gut gepasst hat.
Facts
| Weinlage: | Mittlere Hügel Ostseite, 7 km von Montespertoli |
| Boden: | kalkhaltiger Konglomerat- und Kiesboden |
| Gärung: | Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank |
| Ausbau & Reife: | 16 Monate im Edelstahltank, 2 Monate in der Flasche |
| Weingut: | Weingut Podere dell'Anselmo |
| Land: | Italien - Toskana |
Weingut Podere Dell'Anselmo
Fabrizio Forconi
Fabrizio Forconi, Winzer und Eigentümer von Podere dell'Anselmo, setzt die Weinbautradition der Familie Forconi fort, die die Weinberge dieses Anwesens in Montespertoli Florenz seit Anfang des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet. Die Familie hat die typisch toskanische Bauernhofstruktur beibehalten und neue Weinberge mit hoher Stockdichte angelegt, um einen geringeren Ertrag pro Pflanze zu erzielen.
Die Philosophie
Der gesamte Anbau erfolgt nach den Methoden der nachhaltigen Landwirtschaft und des biologisch-dynamischen Anbaus. Die perfekt gereiften Trauben, meist von autochthonen Sorten, die nach gewissenhaften Anbaupraktiken angebaut werden, werden im perfekten Reifegrad von Hand gelesen.
Qualität
Im Keller vervollständigen moderne Geräte und erfahrene Hände den Prozess der Weinbereitung und Reifung, der darauf abzielt, die typischen Eigenschaften jeder Rebsorte hervorzuheben. Das Ergebnis sind Weine mit einem unverwechselbaren Bouquet, intensiver Farbe und ausgewogenem Geschmack.
weindaheim
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Weitere Informationen
| Rebsorte | 100% Sangiovese |
| Typ | Rotwein |
| Farbe | Intesives Rubinrot |
| Kategorie | kraftvoll-elegant |
| Geschmack | Trocken |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Korken |
| Abfüller |
Podere Dell'Anselmo, Via Panfi Anselmo, 12, 50025 Montespertoli FI, Italien |
| Herkunftsregion | Toskana |
| Herkunftsland | Italien |
| Alter der Reben | - |
| Jahrgang | 2016 |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Restzucker und Säure | Restzucker g/l & Säure g/l |