Cubardi - Primitivo Salento IGT
Cubardi - Primitivo Salento IGT
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Cubardi - Primitivo Salento IGT

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Kurz und Knackig

Der etwas andere Primitivo! Absolutes Muss für alle Primitivo und Eichenfass Liebhaber!
Toller Rotwein mit kräftigem vollem Geschmack. Er duftet intensi & würzig. Im Geschmack hat er neben den typischen Primitivo Aromen wie Kirsche, Zimt und Nelke noch weitere herbe Noten wie Vanille, Tabak und Zartbitterschokolade.
Ein toller Rotwein fürs Essen oder eine gesellige Rotwein-Runde unter Freunden!

Speisempfehlung

Zu diesem kräftigen Rotwein passen intensive Fleischgerichte die geschmort, gekocht oder gebraten wurden. Er harmoniert wunderbar mit deren Röstaromen. Besonders gut passt gegrilltes Rindfleisch oder Auberginenauflauf mit Tomatensoße! Geheimtipp: Gekühlt als Dessertwein zum Schokoladen - Nachtisch!

Facts

Weinlage: Salento-Halbinsel
Alter der Reben: 65 - 70 Jahre
Boden: Küstenregion
Gärung: Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank
Ausbau & Reife: 6 Monate Barrique & 8 Monate Flasche
Weingut: Weingut Schola Sarmenti
Land: Italien - Apulien

Weingut Schola Sarmenti

Das Weingut

Das Weingut Schola Sarmenti vereint Tradition und Moderne. Die Weinberge beheimaten sowohl junge als auch bis zu 80 Jahre alte Weinreben. Es werden vorwiegend heimische Rebsorten angebaut bzw. wurden erhalten.
Der Ertrag wird reduziert für extraktreichere Weine. Mit echter Handarbeit werden die Trauben gelesen und für die Weine ausgewählt. Bei Schola Sarmenti hat man Top Qualität im Glas.

Unser Besuch vor Ort

Im Sommer 2019 haben wir den schönen Ort Nardò auf der Salento-Halbinsel besucht und sind in den Genuss der Weine von Schola Sarmenti gekommen. Seither sind wir Negroamaro & Co. verfallen und immer noch begeistert von Schola Sarmentis Weinen. Wer mal eine Reise durch Apulien macht, sollte unbedingt eine Verkostung und die super informative Tour durch die Anlagen von Schola Sarmenti machen.


Lage und Klima

Die Reben wachsen um den Ort Nardó in Apulien.
Der Ort liegt auf der Salento-Halbinsel, das ist der Absatz des italienischen Stiefel. Es ist eine dünne Landzunge zwischen der Adria und dem ionischen Meer, was für besondere klimatische Bedingungen sorgt. 

Die Provinz Apulien besteht aus Hochebenen und flachen Küstenregionen. Das Klima ist sehr heiß und trocken, daher muss oft auch künstlich bewässert werden. Durch starke Meeresbrisen gibt es jedoch zumindest auf der Salento-Halbinsel eine Abkühlung für die Trauben.


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Weitere Informationen

Rebsorte Primitvo
Typ Rotwein
Farbe dunkles Kirschrot
Kategorie kräftiger Rotwein
Geschmack Trocken
Qualitätsstufe IGT
Alkoholgehalt 15,0 %
Ausbau 6 Monate im franz. Eichenfass, 8 Monate in der Flasche
Verschluss Korken
Abfüller
Terrulenta sac. Via Gen. Cantore 37, 73048 Nardo (LE), Italien
Herkunftsregion Nardó in Apulien
Herkunftsland Italien
Alter der Reben 65 Jahre
Jahrgang 2018 / 2019
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Trinktemperatur 16-18 Grad
Restzucker und Säure Zucker 8,15 g/l & Säure 5,42 g/l