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Kurz und Knackig
Ein fruchtig kräftiger und dennoch samtiger Rotwein, den wir euch absolut empfehlen können! Dieser Rotwein besteht aus vier Rebsorten und wird nach ganz speziellem Verfahren hergestellt. Im Geschmack Aromen von Kirsche, Johannisbeere und anderen roten Früchten, sowie eine schöne würzige Note. Der Wein fühlt sich samtig im Mund an mit toll ausbalanciertem Tannin. Ein geschmeidig runder Wein der ganz viel Spass macht!
Speisempfehlung
Zu dieser Art von Rotwein passt Grillfleisch, Wild, Schmorbraten oder auch reifer Käse hervorragend.
Facts
| Weinlage: | Historisches Anbaugebiet in den Hügeln des Valpolicella-Tals in einer Höhe zwischen 200 und 250 Metern über dem Meeresspiegel |
| Boden: | Schwemmboden auf kalkhaltigem Basalt, von einer sehr guten Lage begünstigt. Einige Weinberge sind von Terrassierungen charakterisiert, die von den bekannten trockenen Mauern (genannt Marogne) abgegrenzt sind. |
| Gärung: | Zweifache Gärung |
| Ausbau & Reife: | 12 Monate in Eichenfässern mittlerem Fassungsvemögen (10-15 Hl) und 4 Monate in der Flasche |
| Weingut: | Weingut Azienda Agricola Vaona |
| Land: | Italien - Venetien |
Weingut Vaona
Das Weingut
Die Winzerfamilie Vaona gibt es bereits seit Generationen und vinifiziert diese tollen Weine seit 1931 in Valgatara di Marano di Valpolicella. Sie versuchen die Trauben möglichst schonend zu verarbeiten, das heißt mit möglichst wenigen mechanischen Hilfsmitteln. Das Weingut ist aktuell auch dabei sich komplett auf biologischen Weinbau umzustellen.
Spezielle Herstellung
Valpolicella Ripasso wird nach einem ganz speziellen Verfahren hergestellt - nämlich in zwei Schritten. Es wird zunächst ein Grundwein gekeltert und dann für 15-18 Tage gären gelassen. In einem zweiten Schritt wird der Grundwein des Valpolicella nochmal auf dem Trester des Amarones (ein weiterer toller Wein aus Venetien) vergoren. Es ist also ein zweiter Durchgang, wie man das Wort "Ripasso" übersetzen kann. Man erhält so einen schweren Wein von ausgeprägter Persönlichkeit.
Lage der Weinberge
Das Weingut Vaona liegt im schönen Venetien in einem kleinen Ort bei Verona in Italien. Es liegt im Herzen des historischen Anbaugebiets in den Hügeln des Valpolicella-Tals in einer Höhe zwischen 200 und 250 Metern über dem Meeresspiegel.
weindaheim
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Weitere Informationen
| Rebsorte | Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5% |
| Typ | samtiger Rotwein |
| Farbe | Rubinrot |
| Geschmack | Trocken |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Ausbau | 12 Monate in Eichenfässern mittlerem Fassungsvemögen (10-15 Hl) und 4 Monate in der Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Abfüller |
Az. Ag. Vaona Odino di Vaona Alberto |
| Herkunftsregion | Valgatara di Marano di Valpolicella - (Verona) |
| Herkunftsland | Italien |
| Jahrgang | 2019 |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Restzucker und Säure | Zucker 4-5 g/l & Säure 5,5-6 g/l |